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標題: 6款复制酱油、蒸鱼豉油配方大公開!附6道招牌菜的做法 [打印本頁]

作者: admin 時間: 2025-1-26 19:50
標題: 6款复制酱油、蒸鱼豉油配方大公開!附6道招牌菜的做法
平凡酱油加時蔬泡制而成，多用于炒制茄子、马铃薯、花菜、四時豆等硬質蔬菜，出锅前浇入一勺蔬菜酱油，無需再放任何调料，成菜便入足了味道；别的還可以调拌時蔬類的凉菜，天然鲜香，非分特别清新。

主料：

东古酱油1瓶（550克），李锦記生抽1瓶（500克），十三香15脫髮治療,克。

辅料：

葱段200克，芹菜150克，香菜100克，青、红小米辣各80克，去皮蒜瓣15颗。

建造：場中投注時刻表,

1.芹菜、香菜切段、拍扁；青红小米辣去蒂洗净，纵向一分為二；蒜瓣裝飾材料,拍碎。

吳紹琥去疣筆, ,2.将處置好的辅料與葱段一同放入盆中，倒入东古酱油、李锦記生抽，加十三香搅匀，戴上一次性手套，不绝揉搓辅料5分钟，使其汁水充實融入酱油中，覆膜冷藏浸泡5小時以上便可取用。

建造法子：

净锅内倒入中坝酱油10瓶，参加净水800克、海天老抽2瓶、姜400克、冰糖200克、葱100克、八角50克、香叶40克、香菜根35克、小茴香30克、草果20克、桂皮20克、白蔻10克，小火熬制1小時，沥去渣子，晾凉後放入冰箱冷藏保留，可以寄存3天。

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