台灣创意遇上陕西味道

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新华社西安9月4日电（记者蔡馨逸）酷热的气候让这间小店客人爆满。北京旅客小夏盯着冰柜里口胃独特的冰激凌“當机不断”，试吃了醪糟反波膽是什麼,味、油凶暴子味、红枣味才做出選择。和不少年青主顾同样，小夏举起冰激凌对着招牌“陕拾叁”摄影上彀“打卡”。

由于富有特点，主营冰酪和糕点的“陕拾叁”倍受年青人青睐。少為人知的是，这个“發明陕西真实好滋味”的创意来自一名台灣创業者。他叫巫春烨，在西安已事情糊口了近20年。

巫春烨最先从事婚纱拍照行業。1999年，跟从公司营業成长脚步，他从台灣“西进”大陆。颠末惨淡经营，公司在陕西站稳脚根，开了3家连锁店，范围逐年扩展。

“支出的价格是没时候赐顾帮衬家人，没功夫和朋侪文娱，学会了做生意却健忘了快活。”巫春烨回想说。因而，他在2013年下刻意“转换跑道”。

那时，巫春烨已在西安立室生子。或许是西何在生射中留下太多印记，这个台灣汉子自但是然将人生“下半场”選定在这个大陆西部重镇，开展新的奇迹征程。

作為中汉文明的首要發源地，陕西具有戎马俑、黄帝陵、壶口瀑布、西岳等浩繁文化、天然景观，每一年吸引数以百万的海表里旅客。巫春烨注重到，市道市情上陕西特產虽多，精加工成伴手礼的却百里挑一。“或许这片空缺就是属于咱们的廣漠六合。”他与一样想做一番奇迹的老友一拍即合。

同年，第一家“陕拾叁”在西安美食汇集的回坊开業。橱窗上写着“忒色”“克里马擦”“聊扎咧”等陕西方言，摆着石磨、独轮车、麦篓子等耕具，很多人猜想这是家平凡的泡馍店，走进店内才發明原形。

明显，这个“台灣郎”已深谙“陕西味”。之以是選择做冰酪和糕点，是由于巫春烨發明，这两种食物能很好表现陕西特点农產物的滋味。

“陕拾叁”应季开辟冰酪，推出以陕西當季瓜果和特点农產物為原料，意圖牙周病治療,大利冰激凌工艺建造的產物多达18种；糕点则分為秦酥和秦黄酥两种，以红枣和核桃、鸭蛋黄為馅料、由酥皮包裹烤制而成。

好滋味离不开好食材。“陕拾叁”店肆里贴着一张陕西舆圖，对应產地标着黄龙薄皮核桃、洛川红富士苹果、大荔黑皮西瓜等特点农產物，阐明了食材的来历。

為了選好食材，巫春烨和朋侪花了一年时候调研考查。秦酥做馅的红枣選自黄土高原上的榆林市佳县。本地天然前提利于红枣發展，种植枣树汗青久长，比年来更鼎力成长有机农業，莳植和出產进程制止利用化肥、农药。“陕西丰硕的物產和庄家对农產物质量的严酷把控，加强了咱们做好產物的信念。”他说。

转头看跨过海峡、扎根陕西的近20年韶光，巫春烨深有淘金娛樂城,体悟，坦言此次创業让本身从新“咀嚼”陕西。他说，人们常说陕西汗青久长、物產丰硕，经过踩在脚下的古城砖、吃在口中的农產物，印象才能成為更逼治療腰酸背痛,真的具象。

20多岁来大陆成长，在西安安家立業，40岁又自立身牌，这个台灣后辈身上彷佛也已糅合了西北男人的一些特质。第五家分店行将开業，巫春烨享受着竭尽全力的进程。在他的故事里，“相遇”的不止是台灣创意与陕西味道，应當另有“爱拼才会赢”的性情与达观的糊口立场。

“我想和时候做朋侪，在这座韵味隽永的古都开一间经得起时候查验的老店。”巫春烨说。